Restaurant Produce

飲食店プロデュース

新規開業や業態変更を検討しているオーナー様へ、コンセプト策定から開業準備、運営サポートまでを包括的に支援いたします。
特に経験の浅いオーナー様がゼロから店作りをする際に適しています。

【サブスク：50,000円（税抜）／月〜】

主な業務内容

企画・コンセプト立案

コンセプト設計ターゲット層や立地、提供する体験価値などを明確にし、他店との差別化を図る。

事業計画作成資金調達のサポートを含め、開業から運営までの収支計画作成。

開業準備

物件選定コンセプトに合った最適な立地の物件を探し、査定・選定を支援。

設計・施工店舗の設計や内装、厨房設備、食器、什器などをトータルでコーディネート。

メニュー開発ターゲットやコンセプト、原価率などを考慮したメニューを開発および、食材の調達ルートの確保。

運営・集客

オペレーション構築効率的な店舗運営のためのマニュアル作成や、スタッフの採用、研修。

販促・マーケティングオープニングキャンペーンの企画、SNS運用、広告など、集客のための戦略立案。

Consulting

飲食店（既存店）コンサルティング

(1)業績不振の問題点・課題の抽出・各種相談（顧問料）

・月1回の臨店及びMTG（問題、課題の抽出）／2時間
（※初回は１日営業にスタッフとして勤務）

・既存店の業績回復、売上向上に関する質問に対するアドバイス
（電話、LINEは何度でも）

【サブスク：13,000円（税抜）／月】
年間契約　

(2)売上向上施策／コスト削減の提案

・業態ブラッシュアップ／業態変更の企画提案

・料理開発：日本料理／フレンチ／イタリアンのメニュー開発

・飲料開発：業態に合わせたオリジナルカクテル考案・メイク指導／ソムリエによるワインセレクト

・料理、飲料原価率圧縮の提案

・顧客満足度を下げない人件費圧縮策の提案

・マネジメント改善／サービス改善現場研修

・店舗のSNS(インスタグラム、ティックトック)の運用代行

・業務効率化、コスト削減、売上の機会損失防止のためのIT、DXの提案・導入サポート

【サブスク：30,000円（税抜）／月〜】

※契約期間、金額は項目によって異なります。

※⑴の料金は含まれます。